• SUBSCRIBE
  • FACEBOOK
  • TWITTER

Utrzymanie higieny w zakładzie gastronomicznym jest wybitnie zawikłane z uwagi na spektrum następujących zabrudzeń. Sanepid nakłada wielkie wymogi oraz pieczołowicie tego dopilnowuje. Sanepid jednoczy nam się z czymś złym, z postaciami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Acz pełnią rolę doradców, starających się wspomóc zorganizować pracę w sposób pewny oraz nie zagrażający zdrowiu konsumentów. W głównej mierze, zdrowe i smaczne posiłki przyrządzane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, i sposobu jej gromadzenia. Co możemy oznajmić o czystości naczyń? Niezwykle ważnym urządzeniem wspierającym utrzymać czystość jest zmywarka. O tym również mówi witryna internetowa oceny restauracji w gastronauci. Mycie odbywa się w komorze mycia z użyciem płynu. Wedle uskutecznionych badań, naczynia umyte w zmywarce z odpowiednią chemią wykazują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Nie zapominajmy również o środkach schludności, myjąco-antybakteryjnych, o myciu posadzek oraz ścian, albowiem to one są najogromniejszym magnesem na bakterie.

Categories: Rozrywka

Comments are closed.